严查
文旅部网站公布的消息指出，对近期暗访检查中发现卫生和消防安全疑问紧张、服务不规范疑问突出的7家五星级酒店进行摘星惩罚，包含湛江恒逸国外酒店、东莞悦莱花圃酒店、三水花圃酒店等。同时，中山市古镇国贸大酒店（中山国贸逸豪大酒店）、东莞市汇华饭铺、珠海市昌安沐日酒店等10家酒店被期限12个月进行整改。别的文旅部方面还表示，将确切推行对星级饭铺的行业监管职责，严酷监视实施《旅游饭铺星级的分别与评定》，连接构造开展对五星级饭铺的暗访检查。
据打听，这些被处理的饭铺存在的疑问要紧是：客房及过道大地污渍明显，餐厅天花板渗水发霉，洗手间面盆内有毛发和絮状物，公共洗手间污渍紧张，客用毛巾发黑发硬，客房电热水壶锈迹紧张；灭火器过时，消防栓长期未进行检查，消防检查记录缺失；指示标识不全，安保经管松散等。
而在文旅部刮起酒店行业整顿大风之前，少许处所已经首先针对酒店卫生、安全疑问首先整顿。据打听，深圳市卫生监视部分就在近期密集气力开展留宿的处所卫生专项整治行动。其中，就对跨越半数的经济型连锁酒店进行大范围随机抽查。检查发现，七天、维也纳等出名连锁酒店卫生就存在疑问。别的，广东、江苏等地也针对酒店卫生等疑问进行整顿。
自2018年11月以来，酒店行业先后发生了一系列卫生疑问。在备受关注的高端酒店“杯子的隐秘”之后，昨年关，酒店行业又连接发生了经济型酒店“床单门”事件。多次发生的卫生疑问让酒店行业成为众矢之的。资深旅游专家王兴斌此前便呼吁，有望有关部分、企业能够高度重视酒店卫生事件。
阵痛
一直以来，行业内虽有布草（床单等易耗用品的）卫生等相关的规范文件，但并未能有效遏制和根治酒店乱象。对于此番从文旅部到各处所主管部分重拳整顿，有业内人士认为，云云重压之下，必然对酒店卫生疑问有一定的遏制作用，但与此同时，酒店也要承受布草洗涤商抬价和招工难等疑问。
一位不肯具名的酒店高管报告北京商报记者，目前高端酒店清洁职员的缺乏已经到了临界点，在酒店欢迎团体客人大概旺季客满时，就连其余部分的工作职员乃至总监级别的经管职员都需求进客房帮忙，在这种情况下，雇用对工作还不谙习的农民工大概一时工即是很普遍的情况。
北京第二番邦语学院酒店经管学院院长谷慧敏也指出，每位清洁职员正常每天要扫除12-14间客房，一间客房扫除时间在半个小时摆布，而这也意味着，在扫除过程中，酒店不可能派人全程监视。另有业内人士坦言，若再增加监管关节，一方面会导致酒店增加成本，另一方面也会让清洁员的压力增大，必然会增加离职率或提出更高的薪资请求，而增加成本是大多数酒店不肯意看到的。此前北辰洲际酒店的一位工作职员就表示，酒店一线工作职员的工作内容不算难，流程也不复杂，但是由于工作量大，让工作职员觉得产出和回报不能够成正比，离职颇为多见。所以，酒店招工难疑问也一直存在。
而少许经济型酒店索性为了勤俭支付，接纳外包洗涤的方法。由于这几年经济型酒店的生意越来越难做，为了平均进出，不少酒店都在控制成本，在此情况之下，也不得不压缩洗涤成本。若对于洗涤提出太严苛的请求，少许布草洗涤公司还不肯意和酒店方面同盟，但若酒店自己清洗，成本只会更高。此前公开消息表现，个别洗涤厂由于报价低廉，为了压缩成本，就会选定便宜的碱类洗涤剂，而这类洗涤剂洗出来的毛巾和床品看似分外白而显“干净”，但是PH值却会超标，让人睡着不舒服。
转型
越来越突出的酒店用工冲突也迫使酒店行业首先变阵，国外酒店品牌加速下沉二三线城市、经济型酒店拓展速率放缓、越来越多的企业涉足酒店人工智能。洲际酒店团体公布的2018年财报表现，洲际在中华区新开业酒店达77家，而在以前的一年中，洲际酒店团体在二、三、四线城市的开业酒店量已经占团体在华开业酒店总数的逾七成，而在建酒店中这一比例更是高达近九成。
固然结构下沉要紧是因为市场需求，但不可否定，一线城市招工难也成为洲际酒店团体结构的思量成分之一。洲际酒店团体新签大概酒店中，跨越一半酒店采取特许经营模式。有酒店经管人士表示，由于经管职员的紧缺，洲际酒店团体也冲破了以前采取经管输出的方法。特许经营的好处是不需求输出经管职员，而业主加盟后能够接纳自己的经管团队。
另一边，经济型酒店增速比年来也出现放缓趋向。据盈蝶征询公布的汇报，2005-2012年，中国经济型酒店增进幅度达35.68%。但2017年，经济型酒店客房数同比增进仅为9.95%。同时首旅如家、铂涛、华住等酒店团体都在鼎力扩展中高端酒店品牌。业内普遍认为，经济型酒店利润摊薄，在一致人房比的情况下，中高端酒店利润更大，天然也更受业主钟情。
别的，也有越来越多企业将眼光投向酒店人工配相对低的产品。2018年关，阿里巴巴推出机械人智能酒店“菲住布渴”。酒店中大片面服务，除厨师、清洁工和少许前台欢迎职员外，其余工作包含入住、送餐等等都由机械人或面部识别系统实现。国内OTA巨擘携程宛若也认识到了酒店用工冲突，20191月便揭露计谋投资云迹科技，推进酒店智能化服务。一位酒店经管职员对此指出，当前酒店人工智能已经越来越多受到关注，在酒店用工成本不断高潮的时代，无人化、人工智能化酒店已是行业开展趋向。不过，在酒店去人工化的同时，还需求思考怎样提供有温度的服务。